香蕉是我們家的常備水果，但常還沒來得及吃完就開始發黑，在公司餐廳吃了幾次香蕉麵包還滿喜歡的，想是個解決熟香蕉的好辦法，不久前第一次試作，不知道是否真差在沒baking soda，雖然放了酵母還是沒漲起來，作者本人我都興致缺缺，多虧小米不嫌棄接下來兩三天的早餐幫媽媽解決掉，有道是在哪跌倒就在哪爬起來，藉著今天午餐有客人來家裡吃飯捲土重來，終於大成功
想到要照相了時候已經吃了一大半，趁我還記得材料做法時趕快紀錄一下。之前小斐其實成功做過一次香蕉蛋糕，但他一時之間找不到食譜，建議我拿瑪德蓮的食譜然後把杏仁粉改成香焦泥，我拿來參考但也做了ㄧ些調整：
1.三根香蕉壓成泥
2.加5顆蛋及280g白砂糖拿電動攪拌器拌勻（朋友說用紅糖更好吃，下次可以試試看）
3.加1/3杯鮮奶
4.加240g麵粉&130g融化的奶油然後再用攪拌器拌勻
5.加2小茶匙的baking soda拌勻
6.倒入模具放進150度烤箱烤30分
7.烤箱調到180度再烤十分鐘
8.拿出冷卻
在烘烤過程終得查看一下確保沒烤焦，因為烤箱大小、有無風扇等也會影響時間。
整個非常簡單吧，哈，能讓馬太太願意動手做的也只有簡單的蛋糕，難的還是交給我們家負責烤糕點的馬先生啦
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