Alice in wonderland

話說我和小斐決定旅遊都要留痕跡以後，每到一個地方會精挑細選個紀念品回家，這次到希臘除了裝飾盤和瓶子外，還帶了本"Greek Cookery"，雖然為了語言版本吵了一天架（以馬太太要脅“買法語版就你自己煮“而買了英語版收場，但馬先生碎碎唸了許久他要杯葛這本“英文書“，還說我不是要加強法語嗎？為什麼不利用這個好機會 - 最好是我以後找工作只要懂各種肉類青菜的名字和做法的動詞啦！），我們還是相親相愛的煮了一上午的希臘菜，來聚會的朋友都說好呢。

第一次嘗試希臘菜當然選了入門款，我負責蔬菜類的Greek Salad和Baked Summer Vegetables，能當主菜的Moussakas因為外型和千層麵相似，也需要做carbonara（白醬義大利麵）用的醬，當然小斐勝任。（很妙的是在食譜書裡，有肉的Moussakas放在“Vegetables“類，不禁想起“我的希臘婚禮“中女主角把男友帶回家，說他吃素，女主角的媽媽停格了一下後豪邁的說“then I'll cook lamb!“）

分享食譜，真的不難喔！（Joyce太太，下週我們應該會帶Moussakas登門）


Greek Salad - 跟食譜長得還像嗎？

材料（6人份）：四顆番茄、一根黃瓜、一顆中型洋蔥、一顆青椒（因另一道有青椒，我改放沙拉葉）、150克feta cheese（這個cheese在希臘是百配，什麼都拿cheese一起吃）、一些醃橄欖、半杯橄欖油、一些oregano（奧勒岡草）末、鹽巴
做法：黃瓜削皮後和番茄一樣洗淨切片，青椒和洋蔥切成圈條狀，全部放入沙拉碗後加上橄欖，撒上oregano和鹽巴，攪拌後放入切成塊狀的feta cheese，最後加上橄欖油。


Baked Summer Vegetables

材料和做法（8人份）：
1. 一公斤courgettes（網路上說叫西葫蘆，我在台灣好像沒吃過，但不知道買不買得到，在歐洲很常見，長得很像黃瓜但比較矮短）、一公斤馬鈴薯、一公斤茄子 -- 切片
2.三顆洋蔥、兩顆青椒 -- 切條（洋蔥切片後剝一下就變成圈狀了）
3.一公斤削皮番茄（我懶得去皮所以就切片而已）、一罐去皮番茄（超市有賣）
上面全部放到烤盤，撒上鹽巴和胡椒，碎Parsley、和一杯橄欖油後拌勻，烤箱中等溫度（我用160度）烤一個半小時。
中途可以攪拌一下或覺得太乾可以加水。

真的都很簡單的兩道素菜，也很好吃。


Moussakas
有點懶得寫材料和做法了（馬太太妳是有多懶），想簡單敘述，但我很有誠意的上網找了份食譜，有興趣可以看這裡。

茄子的準備比較花時間，要切片然後加鹽等三十分鐘去水分，然後洗淨弄乾，再炒到軟，盛盤放一邊；
然後炒洋蔥丁，差不多了放羊繳肉一起炒熟（我們終於在Lidl找到冷凍羊繳肉，朋友中有兩位不吃牛肉的印度人，不然牛繳肉也行），然後放蒜末、番茄丁和一罐罐頭洋菇片（因為家裡有而沒買新鮮的）炒勻；
然後做béchamel醬（真的有興趣問我我再寫好了...）；
然後拿烤箱像千層麵那樣擺盤-一層茄子、一層肉、一層茄子、一層béchamel醬、撒上一層起司條（就像做pizza會擺的那種），在愛爾蘭就是用cheddar cheese...
放進160度烤箱四十分鐘就好啦。

小斐現在就等著優安娜來都柏林玩的時候，鑑定一下他的Moussakas呢。