Alice in wonderland

愛爾蘭也不是那麼一無是處啦，有名的燉肉Beef Stew跟我們的帶筋牛腩長得ㄧ樣。我在丹麥時認識了幾位外派人員的太太，廚藝好到鴨蛋都自己做的那種，真是驚嘆到無以復加，幾年下來我越來越體會一個道理：狗急會跳牆，人嘴饞到了某種程度就會煮飯了。

還好我從小好養不挑嘴，想家鄉味時甚至泡麵就能打發，真的要說為了吃到口而做的（而非請客非得搬出中菜），前陣子的油飯大概是第一道。但那我也忍耐一陣子了，去年的端午節開始非常想吃粽子，自己不會包、亞洲超市的又貴肉又少，要買糯米的話又沒小包裝...權宜之下研究了油飯做法。其實在台灣我也沒怎麼嗜吃油飯，記得的只有滿月便當裡的油飯加大雞腿（唉，說到這又想念那種雞腿了），所以不太有該是什麼味道的自信，不過某次邀請台灣太太們來午餐，被肯定是道地的台式口味，非常開心

油飯癮頭過了（雖然寫著寫著又想吃了...），突然又想吃牛肉麵，就連三商巧福的商業口味回想起來都好吃極了。買牛肉塊回來幾次都沒煮成功，明明煮很久仍又硬又澀，替代方案是中餐館的牛肉河粉，但那跟一碗熱騰騰的湯喝起來口感還是大大不同，所以翻來覆去忍耐半天後，忍不住又買了兩盒拿來做燉肉的牛肉回來（我甚至想買壓力鍋來試呢！），當當當當，終於成功了！原來要先大火煮過，肉渣浮出逼掉後再中小火煮兩個小時肉就會軟了～下次可以再改進的就是湯頭了，這次找的網路食譜不走醬油鹽巴路線，煮出來不夠紅燒味。

講了半天跟題目有什麼關係呢？大家都知道，我現在煮飯不是自己吃，一大塊牛肉片買回來問小斐想怎麼吃，他馬上兩眼發亮：略煎一下淋上大蒜奶油醬配炸馬鈴薯塊！我下巴一掉：蛤，不切成條炒青椒或金針菇啊？通常小斐會一閃失望神情，然後非常配合：恩，就照妳說的那樣吃吧。

我一直沒意識到小斐在做多大的“犧牲“，直到這次在阿姆斯特丹和主管聊天。他的女朋友是中澳混血，他問我知道飲茶嗎？我說當然啊，都柏林市中心也有家不錯的點心餐館。他說，上回到澳洲和女友娘家上館子，他只吃自己點的炒飯，是不是很不禮貌？我瞪大眼睛：吃點心就是為了分享啊，她家人一定想讓你品嚐美味的中餐！他說：我很想分享我的炒飯啊，可是他們不吃。我說：你知道我先生跟我交往之初吃了什麼嗎？鴨舌！現在豬耳朵、雞爪也難不倒他。主管露出一臉不可置信，我也不再評論，但我想到小斐若對中餐開放度低，我們的生活會多困難。

所以小斐真沒說錯，我跟邱爸爸一樣有個中國胃，雖然不天天吃，但也撐不了兩三天，還是他開放多了...是啊，我衷心感激這份容易被忽略的付出